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Plats rustiques s'il en est, le far et le kig-ha-farz sont devenus, en s'adaptant aux goût actuels, des spécialités culinaires emblématiques de la cuisine bretonne, y compris sur la carte des meilleurs restaurants.

Comment traitons-nous les animaux que nous mangeons ? Convoquant souvenirs d'enfance, données statistiques et arguments philosophiques, Jonathan Safran Foer interroge les croyances, les mythes familiaux et les traditions nationales avant de se lancer lui-même dans une vaste enquête. Entre une expédition clandestine dans un abattoir, une recherche sur les dangers du lisier de porc et la visite d'une ferme où l'on élève les dindes en pleine nature, J.S. Foer explore tous les degrés de l'abomination contemporaine et se penche sur les derniers vestiges d'une civilisation qui respectait encore l'animal. Choquant, drôle, inattendu, ce livre d'un des jeunes écrivains américains les plus doués de sa génération a déjà suscité passions et polémiques aux États-Unis et en Europe.

Un guide illustré pour tout savoir des produits de la ferme.

Un pan de l'histoire de la colonisation et de la décolonisation française représenté bande dessinée.

Vainqueur de Marignan, prince de la Renaissance ou pantin manipulé par les femmes de son entourage, François Ier est en vérité bien autre chose que ce que les images d'Épinal ou les portraits à charge ont voulu faire de lui. Derrière la majesté et la stature du roi, on trouve un compagnon simple, amical et spontané. Derrière le géant sympathique et débonnaire, un roi autoritaire qui brise parlements, grands féodaux et favoris. Derrière le souverain absolu, un roi qui s'efforce de régner par consensus. Derrière le luxe des châteaux, les rudes campements de chasse ou de campagnes militaires.Nourri d'archives inédites, notamment italiennes, Cédric Michon nous livre à la fois une analyse du règne et un portrait empathique de François Ier. En évoquant le rôle de Louise de Savoie ou de la duchesse d'Étampes, en soulignant l'influence des favoris et en donnant à comprendre la portée de la bataille de Marignan comme du désastre de Pavie, il nous présente celui qui fut peut-être le dernier roi chevalier et le premier souverain absolu de l'histoire de France.

«Edgar Morin et Pierre Rabhi dissèquent le moment de bascule civilisationnelle que nous vivons. Et ­dessinent une pensée nouvelle où l'amour et l'intelligence éclairent la voie vers un humanisme régénéré et une fraternité d'âme.» Laurence Lucchesi, Var Matin «Un appel à rechercher la poésie et la beauté qui font cruellement défaut à nos sociétés modernes.» Pierre Morel, Femme actuelle «Un dialogue plaisant à lire, comme si nous étions assis dans la même pièce, et qui fait du bien face à l'incertitude de la situation.» Réforme Edgar Morin, né en 1921, est sociologue. Pierre Rabhi, né en 1938 et décédé en 2021, était agroécologue. Ils répondent dans cet ouvrage au journaliste Denis Lafay.

Que veut la femme ? C’est, de l’aveu même de Freud, la grande question laissée inexplorée par la psychanalyse. S’appuyant sur une lecture attentive de l’œuvre de Freud, Paul-Laurent Assoun dévoile ici une version féminine du complexe d'Œdipe pour finalement faire dire au père de la psychanalyse « tout ce qu’il a toujours pensé sans jamais oser l’écrire ».

Cette biographie romancée de Gandhi est complété par un dossier sur ceux qui ont dit non à la violence.

GAUDI 1852-1926. Antoni Gaudi i Cornet, une vie en architecture Par Rainer Zerbst Les réalisations d’Antoni Gaudí, l’architecte qui attire en Espagne les amateurs d’art du monde entier, sont aujourd’hui incontournables à Barcelone. C’est là, dans la capitale de la Catalogne, que le célèbre maître de l’architecture a mis en œuvre presque toutes ses réalisations, comprenant des villas pour la bonne bourgeoisie, le vaste parc Güell (désormais ouvert au public), ainsi que la fameuse église conçue en l’honneur de la Sainte Famille, dont la construction a commencé voilà plus de 100 ans et qui attend toujours d’être achevée.

Un ancêtre paysan normand ou vigneron bourguignon ? - Un oncle d'Amérique ou une arrière-arrière-grand-mère noble ? - Un aïeul abandonné à l'Assistance publique ou maçon dans la Creuse? À travers l'état civil ou les contrats de mariages, les actes du XVIIe siècle, les microfilms mormons ou les sites Internet, triomphez de toutes les difficultés grâce aux conseils et aux ficelles d'un spécialiste.

Le gingembre, cette racine biscornue, nous chavire ans un monde sensuel, puissant et chaleureux ...

Débat à propos de la polémique autour des méthodes de lecture : globale ou syllabique, remise en cause suite à la circulaire de novembre 2005. L. Dumont, journaliste passionnée par le monde scolaire, a mené une enquête approfondie qui intéressera les parents autant que les professeurs.

À la fameuse question « Pensez-vous qu’on peut rire de tout ? », François Morel répond à sa façon : « Oui, mais on n’est pas obligé. » Quand un auditeur l’aborde gentiment pour lui dire : « Je ne rate jamais une de vos chroniques », il répond : « Moi, hélas, ça m’arrive… » Ainsi parle l’auteur des centaines de textes savoureux rassemblés dans ce volume, qui, depuis septembre 2009, continue à réjouir chaque semaine des millions d’auditeurs de France Inter. En partant du principe que l’humour est un ingrédient et non une discipline, il nous amène à réfléchir en nous amusant, réussit à nous émouvoir en nous bousculant, qu’il s’agisse de nous donner des nouvelles du Bon Dieu ou du cardiologue d’Alain Finkielkraut. Il n’hésite pas non plus à flirter avec l’impertinence et la causticité lorsqu’il écrit une lettre à son papa avant un grand rendez-vous électoral ou qu’il fait la liste d’un certain nombre de personnalités qui ont fait la France sans porter un prénom d’origine française. Courageux, François Morel ? Non, réplique-t-il, pas spécialement. Mais « libre » oui. Qu’il se fasse poète en rendant un hommage félon à Jean Dutourd en alexandrins ou qu’il s’interroge sur la capacité de Francis Lalanne à déchaîner les passions, Morel croque l’époque dans ce qu’elle a de pire et parfois de meilleur, en quelques phrases ciselées avec un sens inimitable de la satire tranquille. Et c’est en cela que François Morel nous est indispensable !

A priori, on ne peut pas être plus différent : entre le Saharien frugal à la voix douce et le baroudeur médiatique, il semble qu'il n'y ait aucun point commun. Or Pierre Rabhi et Nicolas Hulot partagent une passion : celle de la planète sur laquelle nous vivons. Venus à l'écologie par des chemins aussi différents que leurs itinéraires personnels, ils se sont rencontrés en 2001 et le courant est passé immédiatement entre eux. Au fil d'un dialogue passionné et passionnant, Pierre et Nicolas, parcourant des domaines aussi variés que la science, la politique, l'éducation ou la religion, s'interrogent sur notre relation à la nature, le sens que nous donnons à la vie et notre responsabilité face au devenir de la planète. Si des désaccords se font jour entre Pierre Rabhi, écologiste utopique, prônant la décroissance soutenable, et Nicolas Hulot, le " pragmatique ", plutôt favorable à un développement durable, l'accord est parfait sur de nombreux sujets. Au-delà des spécificités de chacun, leur échange nous rappelle aux évidences et à l'essentiel, aux valeurs de la beauté et de la sobriété, de la compassion et de la solidarité pour réenchanter notre monde et honorer la vie.

Observer les oiseaux dans la nature, identifier les différentes espèces, reconnaître leur comportement, leur habitat, leur parcours de migration..., c'est ce que propose ce guide truffé d'informations. Dans une nouvelle édition entièrement réactualisée avec le concours des meilleurs spécialistes, le Guide des oiseaux se propose de vous faire découvrir près de 400 espèces présentes dans nos campagnes, nos jardins, nos villes et nos montagnes ou sur nos bords de mer. * Des notices illustrées et très claires permettent une identification précise. Chacune d'elles comporte une description de l'oiseau et des renseignements sur son habitat, sa migration ou ses déplacements, sa reproduction, sa nidification, son régime alimentaire, ses méthodes de chasse, etc. * Pour chaque espèce, une carte indique sa répartition en France, mais également en Suisse et en Belgique, sur la base des connaissances ornithologiques les plus récentes. Une seconde carte précise la répartition hivernale des oiseaux migrateurs. Illustré de gouaches d'une précision remarquable, de photographies, de dessins de vol ou de comportement et de cartes de répartition et de migration, ce livre est le compagnon indispensable de qui veut entreprendre un voyage complet et captivant au sein de l'avifaune française, l'une des plus riches d'Europe.